Bal

Bal, Arılar tarafından çiçeklerden ve meyve tomurcuklarından alınarak yutulan nektarın

Bal

Bal

arıların bal midesi denilen organlarında invertaz enzimi sayesinde kimyasal değişime uğramasıyla oluşan ve kovandaki petek hücrelerinde yerleştirilen çok faydalı bir besindir. Nektar bala çevrilirken arılar sağladıkları invertaz enzimi sayesinde sakkarozu inversiyona uğratarak fruktoz ve glikoz şeklinde basit şekerlere dönüştürür ve fermantosyonun meydana gelmesini önleyecek miktarda suyunu uçururlar. Kovandaki hücrelere yerleştirilen ve üzeri mumdan bir kapakta örtülen bal arılarca sağlanan özel havalandırma sistemi sayesinde bildiğimiz tat ve kıvamına gelir. Balın rengi, şeker dengesi ve tadındaki farklılık tamamen toplanan nektarlardan kaynaklanmaktadır. Balın kokusu, çiçeklerdeki aromalı volatin yağı verir ki bu aynı zamanda çiçeklerin kokularını sağlayan yağdır. Bal üretimi çok büyük bir çaba gerektirir. Örneğin 1/2 kg ham nektarı toplamak için 900 bin arının bir gün boyunca çalışması gerekir. Toplanan bu nektarın ise ancak bir kısmı bala çevrilebilir. Çiçeklerdeki nektardan elde edilen balın miktarı tamamen getirilen nektarın şeker konsantresine bağlıdır. Bal sıra dışı bir etkiye maruz kalmadıkça asla bozulmaz. Zaman faktöründen etkilenmez.

İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

  • Arılar Hakkında Ansiklopedik Bilgi Arı familyası:  Arıgiller ( Apidae ). Yaşadığı yerler: Dünyanın çiçekli alanları. Özellikleri: 15-25 mm boyunda. Vücut genellikle çok tüylü. Çoğu Soliter (yalnız), az bir kısmı […]
  • Mis Kokulu Çiçekler Gardenya Bahçe demek, yeşil demek, çiçek demek ,renk demek... Bahçenizde, mis kokulu çiçekler açmasını ister misiniz?   Doğa öyle güzel hediyeler veriyor ki bize, yeter ki […]
  • Babalar Günün Kutlu Olsun!!! ♥ Seni Çok Özledim Babam!!! ♥ Evimiz derin bir sessizlik içindeydi. Komşularımız, mutfakta bir oraya bir buraya koşuşturup duruyorlardı... Annemin çaresizliği, babama olan üzüntüsü […]
  • Sütün Faydaları   Sütün faydaları saymakla bitmiyor. Her geçen gün araştırmacılar yeni bir faydasını ortaya çıkardıkları sütün şimdi de yağlarımızdan süt içerek kurtulabileceğimizi […]
  • Zencefil çayı Malzeme 2-3 ince dilim taze zencefil (yoksa 1-2 kök kuru zencefil de olur) 1/4 limon dilimi (ince dilimlenmiş) 2-3 su bardağı su Hazırlama: taze zencefil 1 cm kalınlığında […]

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir