Mevsim Nimetleri

Ağustos’un güneşli günleri ve bollaşan nimetlerinin ardından yavaş yavaş yaza veda

Bamya

Bamya

edeceğiz.Bu yıl sıcakların normalin üzerinde olmasıyla üzüm, incir, bamya, taze fasulye, kırmızı biber ve vişne erkenden tezgahlarda yerini aldı.Bu lezzetlerden bol bol yararlana biliriz.

Bamya: Ebegümecigillerden olan bamyanın anayurdu Amerika ve Asya kıtaları. Soğuk ve yüksek yerler hariç ülkemizin hemen her yerinde yetiştiriliyor. En çok Akdeniz ve ege bölgesindeki ovalar ile Amasya’da zira’i tarımı yapılıyor.Amasya bamyasının kurutulmuşu, Balıkesir bamyasının da nefis konservesi makbul. Bitkinin yaprak, dal ve meyveleri oldukça sık tüylü; gösterişli çiçekleri ise kükürt sarısı rengindedir. 100 gr bamyada 30 kalori, 2.2 gr proteğin, 8.7 gr karbonhidrat, 0 kolestrol 0.2 yağ, 1 gr lif, 5 mgr fosfor, 17 mgr kalsiyım, 0.1 mgr demir,20 mgr sodyum,18 mgr potasyum, 60 IU A vitamini, 0.02 mgr B1 ve B2 vitamini; 5 mgr C vitamini bulunur. Sindirimi kolay olduğu için hasta, yaşlı ve diyet yapanlara önerilir. Zeytinyağlı  ve etli yemeği yapıldığı gibi çorbası da nefis olur.

 

 

İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

  • Taze Fasulye Taze fasulye:  Anayurdu Amerika kıtası olan fasulye bir baklagildir. 16 yüzyıl' da Avrupa'ya getirilmiş: oradan da tüm dünyaya yayılmış. Pek çok türüolan fasulye sırık ve bodur […]
  • Ayın Meyvesi Güneşin rengi...  Alacalı renkleri,kadifemsi kabuğu ve hoş kokusu ile yazın narin meyvelerindendir şeftali...Özellikle  A vitamini bakımından oldukça zengin olan şeftali,tatlılara […]
  • Orkidenin Salep ve Maraş Dondurmasıyla Olan Birlikteliği Orkide Latince adı: Orchis mas kula . Salep, çayırotu, çam çiçeği, Orchis, tuber, salep isimleriyle de anılıyor. Orchidaceae familyasına ait 15 cm boyunda çiçekli, tek çenekli […]
  • Faydalı Bilgiler Bu gün size, hemen hemen hepimizin mutfağında yer alan yumurtadan bahsedeceğim. Yumurtanın özellikleri: Yumurta kabuğunun yüzeyinde 17,000 adet küçük delik (por) bulunur. […]
  • Rella Mozarellalı Poğaça Tarifi 4 kişilik  Malzemeler   125 gr un 125 gr kepekli un 150 gr tereyağı 2 adet yumurta, 1 adet yumurta sarısı 15 gr maya, 15 gr tozşeker 25 ml su, tuz 200 […]

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir